位於嘉義阿里山鄉來吉村的 Hana 廚房，周遭群山環繞，隱身於山林，前去的路途並不輕鬆，從梅山需驅車將近 1 小時，考驗民眾那顆想要享用美食的決心。Hana 廚房不僅僅是南非女孩和鄒族男孩的相戀故事，更是兩人以美食訴說人與食物、人與大自然、人與人的親密關係。那就接著看下去，即將帶來的 Hana 廚房開箱介紹吧！
Hana 廚房：南非與鄒族的美食廚房
Hana 廚房的戀愛故事在網路上廣為流傳。這邊就稍微跟大家再次簡單說明：
Hanna是一位南非女孩，喜歡旅行，也經常到處走訪。當年從納米比亞大學畢業後，前來嘉義教兒童美語，某次放假，造訪來吉部落時不小心迷了路，而意外與會說英語的當地人搭起話，進而認識了現任丈夫。對彼此的心意並不因為身份有阻礙，彼此認真學習對方的習俗、語言，而將愛情開花結果。
Hanna 在家鄉本來就會烹飪、烘焙，由於來台飲食不適應，而開始自己料理，做起了手工麵包、記憶中的美食。也將丈夫家鄉的部落美食、台灣食材融入其中，並藉由丈夫的木作手藝，做出一件一件店內佈置品和器皿，漸漸的，成為各位現在看到的 Hana 廚房。
2014年開幕至今，前身名為來吉部落廚房，後來改名為 Hana 廚房。即便改了名，在這隱世山林中，仍見來客絡繹不絕。 Hana 廚房彷彿在跟大眾說：誰說愛情和麵包不能兩個都要呢！
Hana 廚房：用餐環境
抵達 Hana 廚房停車場，建築物有 3 層空間，第 1 層為富足聖山市集，展售來吉部落族人的手工藝品、農特產、法式麵包，以及戶外停車場；第 2 層是 Hana 廚房的室內用餐空間；第三層是 Hana 廚房的戶外用餐區以及戶外停車場。
＃二樓內用用餐區
二樓空間大致可劃分 3 個用途：1. Hana 廚房的廚房（繞口令？）、2. 室內用餐區、3. 麵包雜貨商店。
室內用餐區的佈置風格多以木製品為主，搭配竹藤織品、室內綠植，在來吉部落的聖山「塔山」底下，延續南非生活記憶。開放式空間，增加了來客與大自然相處的機會，昆蟲來去自如，鳥兒鳴啼之聲在群山間餘音繚繞，山谷裡溪水潺潺。大自然演奏的交響曲，令人拍案叫絕。
＃三樓戶外用餐區
三樓戶外用餐區需從餐廳門口外側步行而上，會經過石階、石頭地，沿途有些戶外休憩座位、盆栽等。三樓戶外用餐區多是大長桌，以竹、木搭建的空間。考量到來客用餐環境，室內用餐區多提供給散客預約，15 人以上的團體，則會優先安排在戶外用餐區。
Hana 餐點：南瓜濃湯、瑪格麗塔比薩、烤肉盤、麵包盤、來吉紅茶
這次 4 大 1 小的旅遊組合人數不少，再加上遠道而來的心，讓我們很有勇氣點了多道餐點嚐鮮。沒想到餐點上來 4 個大人為此大份量驚呼。
＃奶油南瓜濃湯
極致的南瓜甜，淋上些許鮮奶油，佐以原味窯烤麵包。原味麵包沾上南瓜濃湯，甜感不只有南瓜，還有麵粉經過咀嚼而散發出來的清香。奶油南瓜濃湯看起來小小一碗，濃純香聚集，而有相當的飽足感，建議 2 人一起分食，份量較為剛好。
＃瑪格麗塔比薩
來吉 Hana 廚房的手工薄皮披薩，經過窯烤後，局部酥脆，局部軟香，搭配著上面的新鮮番茄醬、起司、羅勒葉，越嚼越香，嘴巴開始不受控，沒有要停不下來的意思。
＃BBQ烤肉盤
BBQ 烤肉盤結合了部落常見美食，鹹豬肉、香腸、烤地瓜，以及生菜、蒜頭、醃菜，並搭配手工麵包佐莓果果醬。很喜歡鹹豬肉配蒜頭切片＋些許醃菜包入生菜中，一口塞進嘴裡，不僅口慾過癮，風味更是層層堆疊。喜歡吃辣的民眾，不妨適時加些辣椒果醬或是紅蔥香辣醬，爽感加倍！
＃南非麵包綜合盤
南非麵包綜合盤超豐盛，裡頭有新鮮水果、果乾、堅果、風乾火腿、蔬菜沙拉、堅果麵包、原味麵包，並附上起司＋果醬搭配著享用。而香蕉蛋糕的風味強烈，適合留在餐點後當作甜點享用。
＃來吉紅茶（有糖）
飲品除了特調軟飲、咖啡，也有提供紅酒、白酒、氣泡酒系列。由於是開車前往，這次點了一壺來吉紅茶搭配餐點享用。嘉義阿里山本就是種植茶葉產區，全發酵處理的來吉紅茶，仍然保留一抹清香，很適合享用美食過程中飲用，適時為味蕾帶來清新風味，又能再吃更多美食了。
Hana 麵包雜貨商店：農特產、木製生活器皿、窯烤麵包
Hana 麵包雜貨商店就在 2 樓用餐區的入口左側，店內販售多為在地居民種植、生產的物品，像是自釀的水果醋、手作木製生活器皿、蜂蜜、果乾、新鮮蔬果、辣椒醬，當然還有民眾爭相購買的手工麵包（大蒜麵包、肉桂捲、香蕉蛋糕、原味蛋糕、藍莓乳酪貝果、堅果葡萄麵包以及其它）。
這邊的商品多是餐廳內也在使用的食材、用品，若在用餐結束有喜歡的品項，就能在此採購。
特別提醒，手工麵包除了現場採購，也能在臉書私訊，或是撥打電話預訂，就不怕到了現場才知道麵包全部被搶購一空囉！
Hana 廚房訂位注意事項：依時段訂位
Hana 廚房訂位可使用私訊或是去電詢問，可預約的時間分為：11:00、13:00、14:30。訂位及預定自取麵包最晚需在前一日的下午 3 點前私訊、去電告知、詢問。提醒，私訊難免會有遺漏訊息的可能，致電洽詢會是最佳方式。
雖然 Hana 廚房也提供現場來客用餐，然而，Hana 廚房人氣高漲，假日前去的民眾，務必提早預約，避免現場等待時間過久。
Hana 廚房有停車場嗎？車子可以停哪裡？
有的。Hana 廚房一樓市集旁，三樓戶外用餐區旁，皆有足夠腹地可提供機車、汽車、大客車停放，且皆無需額外收費。若停放數量已滿，在不影響交通的情況下，也能停靠道路兩側。
〈Hana 廚房〉整體用餐心得
Hana 廚房的開放式空間佈置讓人眼睛為之一亮，用餐空間很巧妙的融入在大自然中。開放式空間有著更寬闊的用餐體驗，周遭的樹林、生物、大自然運作的聲音，在沒有干擾下，用五感清楚感受其中。
餐點或許不像亞洲餐點吃得巧，每道料理卻都能感受到各種食材最原始的味道，也就是原型食物的香氣、滋味，捨去過多的調味方式，依然能藉由新鮮食材的堆疊，讓味蕾有各式各樣的新奇體驗。
值得注意的是，Hana 廚房目前餐點沒有分大份量、小份量，無論是 2 人約會，或是團體前來，一份的量都是相同的。而每份主食足夠 3-4 人一起享用，就當天觀察下來，2 位客人通常會點一個 BBQ 烤肉盤搭配湯品、飲品、甜點，當然如果人數越多，品嚐的餐點就能多樣化。
Hana 廚房資訊
- 營業地址：嘉義縣阿里山鄉來吉村四鄰87-3號
- 交通提醒：可搜尋阿里山來吉國小，至叉路時勿左轉，順著路走，即可見Hana廚房位置在左手邊的茅草涼亭上。
- 營業時間：週三至週日11：00-17：00，週一、週二公休
- 聯絡電話：0975-117-154（用餐時刻人員繁忙，建議 08：00-10：30 較佳）
- 訂位方式：可私訊或去電訂位
- 收費方式：另有收10%服務費，僅現金支付
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